Rulltårta med Marängsmörkräm med Jordgubbar
Jordgubbsrulltårta med Smörkräm
Här bjuder jag på en somrig rulltårta, ett recept med en len och fluffig marängsmörkräm, med smaker av jordgubbar. En rulltårta som bara smälter i munnen. Marängsmörkrämen är gjord på en schweizisk marängsmörkräm, som smaksatts med jordgubbar.
Självaste rulltårtan går ju väldigt snabbt att göra, däremot så kräver smörkrämen lite kärlek och tid. Men du kommer inte ångra dig, den är väl värt den där extra tiden. Så hur gör man marängsmörkräm? Här kommer lite tips om vad man bör tänka på.
Recept Rulltårta med Marängsmörkräm med Jordgubbar
♥ 3 st ägg
♥ 1 ½ dl strösocker
♥ 1 ½ dl vetemjöl
♥ ½ dl potatismjöl
♥ 2 tsk bakpulver
♥ 3 msk mjölk
Marängsmörkräm med Jordgubbar
♥ Marängsmörkräm med jordgubbar
Gör så här:
1. Marängsmörkrämen: Gör marängsmörkräm med jordgubbar enligt länken ovan. Ställ smörkrämen åt sidan.
2. Rulltårtan: Sätt ugnen på 250°C.
3. Lägg bakplåtspapper på en ugnsplåt.
4. Vispa ägg och strösocker pösigt, i en bunke. Vispa i cirka 5-10 minuter, för att få volym på självaste rulltårtan.
5. I en annan bunke blandar du vetemjöl, potatismjöl och bakpulver.
6. Sila mjölblandningen genom en finmaskig sil, ner i äggblandningen. Vänd försiktigt runt med en slickepott.
7. Tillsätt mjölken och vänd runt tills du får en fin och slät smet.
8. Bred ut smeten på bakplåtspapperet, med hjälp av en slickepott eller tårtspatel.
9. Grädda mitt i ugnen i cirka 5 minuter. Och håll koll, för här kan det gå fort.
10. Vänd rulltårtan upp och ner på ett bakplåtspapper som man strött ut strösocker på.
11. Dra av bakplåtspapperet på en gång, om du väntar för länge med att dra av bakplåtspapperet så kan det sätta sig fast. I så fall kan du ta och fukta med lite vatten på bakplåtspapperet, för att få loss det.
12. Låt rulltårtan svalna av helt.
13. Bred ut marängsmörkrämen jämt över rulltårtan med en spatel eller slickepott.
14. Rulla ihop rulltårtan från kortsidan med hjälp av bakplåtspapperet. Lägg skarven neråt.
Rulltårta med Jordgubbar
Vad passar inte bättre en skön sommardag till fikat, än en jordgubbsrulltårta med marängsmörkräm. En klassiker som passar utmärkt till midsommar fikat. Här blir smörkrämen otroligt len och fluffig i konsistensen med somriga smaker av jordgubbar.
